komugisou 　ヒビ　イロイロ

ご無沙汰しておりますが

うーーーーん
どの位ブログは放置プレイだったのか・・・

自分の仕事をしたくて東京に来て、自分だけの仕事に
没頭出来れば時間はあると思っていたものの、実際は
静岡に居た時より時間も気持ちも余裕が無いのかもしれません。
でも、それも全て自分が望んでの「今」なのですよねー

とても使いにくい若干苦手な「facebook」なんぞ使ってますが
積極的な気持ちでないのでやはりブログが好きだと思います。
長い時間、人と会話するより本来、日記を書く方が好きかなぁ。

ＨＰにも載せておりますが、さいたま市の「古民家ｃａｆｅ」
今回は共同経営に名乗りを上げてくださった方とのコラボですが
何しろ彼のスピードがすごい！！！！！！！！！！！！！！！！！！
今まで私の周りの方には
「淑子のスピードには付いていけない」
と、言われ続けていたのに、そのアタシが必死でも追いついていかない
スピードで改修や企画が進んでいます

すばらひー

明日は火曜日で定休日。
朝一で指扇の古民家に行きたいと思ってますが
どうかなぁー梅雨だしね。
行けたら癒されてきまーす。

秋深し、仕事するする病です。

お久しぶりです。

すっかりブログは遠ざかってしまっています。
ＰＣに対峙する時間と新しくなったＰＣに（既に一年経つが）馴れる事への
逃げからか・・・・はたまた替えそびれたスマホの画像の悪さか・・・

そんなこんなですがカメラを上手に扱うお客様を見て「やっぱりいいなー」と
宝の持ち腐れのミラーレスを使ってみました、やっぱり綺麗に撮れるじゃん！
ちょっとやれる気がします。一瞬かもしれませんが。

先ほどお見えになったお客様には
「ＦaceBook」なんでやらないのだ！と、傍で指南してくれました。
何しろ、彼は私のＦaceBookを構築してくれた人、なのにぞんざいでごめん。
一緒にFaceBookもアップして、今日はなんだかすごい外発信した日の様です。

って、事でブログの操作も後ろ向きでしたがやってみようと久々更新。
ちょっと嬉しいし、働いた気がするよー

クッキーいっぱい焼いてラッピングしてほっとしたですよー
寒くなってくると焼き菓子はよく動きますからな。

「純胡椒」入荷しました！
インドネシアのカリマンタン島に寒い春から一人渡り収穫から
塩漬け、出荷まで日本人の「高橋仙人」さんが品質管理をして
販売している根強いファンが沢山いる胡椒です。
これでいただくアツアツの卵ごはん（ＴＫＧ）が大好物です
「仙人spice」
ではでは、この辺で、失礼いたします。
今年も「シュトーレン」そろそろ焼き始めます

おまけ　（常連さんのハロウィーン出陣前）

あれ？これは去年のだった！まあいいか。

komugisou

生ビール＆かき氷始めました

暑さは峠を越えたというような声もちらほら、でも暑ぃ、暑いときたら生ビール！
生ビールを始めました
今までは瓶ビールだけ、生ビー派の方にはごめんなさいでした。

ご要望も多かったのですが、
生ビールを入れたいきさつには裏事情があって(*^▽^*)ゞ

冷蔵庫はパンパン、瓶を入れるスペースがだんだんと無くなって、
来たる夏の瓶ビー対策どうすりゃいいのか
冷蔵庫を増やすスペースなんてございません。

でも、もし、生ビーを入れてしまったら最後、
私が昼間からのどが渇いたら飲んでまう怖さで躊躇もしたけれど
やっぱり皆、生ビーは好きなんだよねー。
そして瓶より極冷を提供できる！
やっぱビールは生だわー。

写真はランチビール、こんな感じで提供しております。

と、かき氷も始めました
評判上々、写真は抹茶ミルクです。

旬の「青ジソ」、ベーグル/青ジソハーブ岩塩

旬の「青ジソ」、青ジソハーブ岩塩をご紹介いたします。
旬と言っても年中販売はしているのですが・・・
これホムペに紹介されていませんね？って、あれ？
裏メニューって訳ではなくて紹介しそびれてしまってたようで、すみません。
お刺身を買うとくっついてくる青ジソがパンに合うかと思うでしょうが、
スパゲッティでバジルの代わりに使ったりの和のハーブ！
一度食べるとハマってしまう方も多くて人気のベーグルです。

これが一番好きとおっしゃってくれたＳさんのお母様も大好物だそうで、
見つかると食べられてしまうそうです。

よく生地に入っている香りのする小さなツブツブは何？と聞かれますが、
これは洋のハーブです、何かは食べてのお楽しみ。

岩塩のカリッ感と噛んで広がる塩味に風味のある和&洋ハーブのベーグルは、
お酒にも合うようで
青ジソファンのUさんは、カットしたら、ワインと一緒に頂きます！
これから暑くなるので、冷えた白ワインと青じそハーブベーグルの
マリアージュはお気に入りと言ってくださいました。

週替わりで焼いておりますので、お確かめのうえ、是非一度お試しくださいませ。

この頃、アタシ、カレーにはまっております、奥が深いわー。

komugisou

雑誌に掲載

ここ数日暑い日が続いてたのが曇り雨、涼しくて少しホッとしましたね。
なのに明日はまた暑くなるようです。
天気予報で「今日は夏日になりそうです」ってここんところ聞いていた気がします…。
つい先日は5月だというのに台風が来ていましたし、夏先取りし過ぎじゃないでしょーか。

こんな曇り雨の日にもご来店いただきありがとうございます。

先日、嬉しいことがありました。
東京に香麦荘がお引越ししてから雑誌に初掲載されました。
情報誌『るるぶ池袋』の要町のページに、ベーグルの写真と共に紹介されています。

http://www.rurubu.com/book/detail.aspx?isbn=9784533102653

実は東京へ来てから目標にしていたことのひとつが雑誌に掲載されることだったので、達成できてとても嬉しい限り
るるぶ編集者さん、ありがとうございます。
そして見守ってくださっている静岡のお客様、香麦荘頑張りました。

仕事にしてもプライベートにしても、自分で立てた目標を達成できると、モチベーションが上がりますね
これからも引き続き、頑張ってまいります。

すっからかんになってしまったクッキーを並べてみました。
気がついたら減ってしまってて
パウンドケーキはりんごです。

komugisou

おやつはカール

大量の焼き菓子をご注文いただき、張り切りました、燃えました
ご注文いただきありがとうございました。
あーっ撮るのを忘れてお渡してしまって、、
お休みの今日は達成感のご褒美に大好きなカール、平和です～
けどお天気は台風で雨風大荒れ
災害が起きないよう祈ります。

komugisou

東京初のイベント参加

やることが後手後手、遅くなってしまい、告知が当日になってしまいました。

今日から東京初のイベント参加です*\(^o^)/*

2ヶ月限定の新しい屋外マーケット/池袋グリーン通りの -GREEN BLVD MARKET-

ご近所・千早町のピッコラ・ビオニエーレ（オリーブオイル）さんとのコラボ参加になります。

初日、張り切ってイベント用のベーグルの用意で早起きしたのに

用意しながらうたた寝という想定外アクシデント

ピッコラ・ビオニエーレさんにベーグルをお渡しする手はずが

用意できるのかできないのか大ピンチ

慌てまくって間違い朝電の相手に「ベーグルが、ベーグルが、

まだできませーん」

・・・たぶん明日は、今日より慣れるはず。。

イベントの参加日になります。

オリーブオイルとベーグルは相性抜群です！

5月 2・3, 16・17, 23・24, 30・31

6月 6・7

ご無沙汰しております。

ホントにホントにホントにご無沙汰してます。
静岡の皆さん、お元気ですか？
先日、とある友人に「夏以来ブログ更新してないね」と言われ、
忘れていたわけではないのですが、
すみません。

春にはパワーをもらえます。
芽吹く草花もそうですが、
花より団子、やはりそそるのは旬の食材(^^♪
近くにお気に入りの八百屋さんがあって
静岡では買ったことのないタケノコを買いまくり
タケノコごはん、タケノコとワカメの煮物などなど、
春をてんこ盛り食べてる気分♪♪

ちょいちょいupしますね、がんばります

komugisou

夏休みって素敵です。

火曜日から夏休みをいただいておりました。

夏休みってなんて素敵なの。

本来、仕事が日常、働いている方が落ち着くのですが、仕込みの事を全く
考えなくて良い日が
月曜、火曜、水曜と３日間続くと
「やっぱり連休って素敵！」とどっぷり休みました。

本日はランチのご予約を頂いていたのでランチのみ営業していましたが
充実した最後の一日を過ごした次第です。

が・・・・・・・・・・・・・火曜日は何と抜歯。

半年くらいちまちまと治してきた大事な歯が縦に亀裂が入っているのが分かり、
こればかりは抜歯を免れないという事で・・・泣く泣く抜いてきました。
なので、ある意味お酒も抜いた真面目な夏休みでした。

火曜日、抜歯後に遅めのランチを約束していたので、がっつり焼肉。
上野（御徒町）にある「陽山道」というお店です。
夜はお高めですがこちらのランチはちょーお得、おススメですよ。
麻酔が効いてる内は危ないけどね、切れたらノープレブレムでした。

もうね、写真アップできないのに疲れた～
８月の頭にテキーラパティーをやったのですが、その時、チェロとバイオリンが
この狭いお店にはいりました！
テキリエの（テキーラソムリエ）ひーちゃんが呼んでくださったのですが
お店はわりと良い音が出るようです、女子二重奏素晴らしかった！
可愛らしい女子だったし・・・お写真アップしたいのですが上手く行かないよお・・・

私の大好きな「バッヘルベル」の「カノン」弾いてくださいました。
生演奏って静かな曲でもやはり迫るものが違います。
うっすら泣けてきましたよ。

たまーに書いたら前の話ですが（笑）良かったんだもんねー

因みに、アタシはその晩、ぶっ倒れて寝てしまいました。
テキーラ恐るべし・・・・

夏休みは実の有るブログを書こうと思っておりましたが、なにやらやはり
忙しく・・・
やろうと思っていた事がまだ２つほど終わりませんでした～はぁ。

でも、そんな夏休みも終わり。
明日からはお仕事のいつもの日常が戻ってきます。

まだまだ暑い日が続くそうです・・・・

皆様。。。。ご自愛下さいませ！

ブログ、書くの好きなんだけどなー
よし、これを機に（？）週一には書こう！と今思いました。

ではでは、写真もがんばりまっしゅ！

ｋｏｍｕｇｉｓｏｕ

静岡から一年。

またまた時間が空いてしまいました。

昨年の７月１６日は静岡のお店を閉めた日で、なんでしょーか、
懐かしいような、閉店直前の慌しさや、恐ろしいほど一年が過ぎる速さや
・・・・・どう感じたらいいのやら？という複雑な気持ちでした。

しかし、一年経つのは早いです。

１６日は絶対にブログを書こうと思っていたのにママならず、今日になって
しまいました。
今日は４月２９日以来の連休、本当は短いけど静岡に行こうと思っていましたが
火曜日に急遽、例のドアの工事が入ってしまって、先延ばしになってしまった。
明日は一日、お休みですが、私は缶詰です。

今夜は仲良しのお客様とかるーい飲み会、題して
「夕張メロンを食べる会」
札幌出身のお客様が「夕張メロンが届いた・・・」というので
「食べたい食べたい食べたいよお」と私が言ったので、そのような運びに・・・

さっき、おまけにパイナップルと生ハムを買ってきた！メロンと一緒に食べたら
デリッシャース♪
ローストポークを今、焼いてるし、うーん、なんだろうか、何故か、こんにゃくと
夏野菜の煮物も煮ています（笑）
後はフライドポテトくらい、お気楽な飲み会です～

先日、日本橋高島屋に行ってきました、金魚のアクアリウムがきれいだった

金魚、好きなんですよね。
お掃除が大変だし、死んじゃうと凹むから飼えないけど、かわいい。

明日はドアの工事で、一番左側に入るドアは「はめごろし」にする予定
なので、シンプルに色ガラスをはめ込みたいと思っています。

使えそうな在庫のガラスを並べてみました。
全然、足りない～結局注文しました。

お店のロゴもまだ出来てないんだけど・・・・
今は「M」作成中であります。
頑張れアタシ、負けるなアタシ・・・・

しっかし暑いなぁ・・・早くスパークリング飲みたいですぅ。

komugisou

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