時間のやりくり。

寒くなってきました、今は日曜日の夜です。

このところ夜のお客様も少しずつ増え始めておしゃべりも
楽しく感謝です。

今日は静か、日曜日の夜はいつもこんな感じ。

この頃、お店を開けてから直ぐに翌日の準備や仕込み、お菓子の焼き上げ
等々こなしています。
そうするとどうでしょう（ビフォーアフターみたい）なんと時間に余裕が
出来始めたではありませんか。

お店を閉めてからの仕込みや仕事の追い上げを当たり前にしてきましたが、
どうも疲労が蓄積されるみたいです、打開策は無いかなと模索してましたが
「時間の前倒し」
しか浮かばなかったです。
でも、正解、しばらくコレで行きます。

が、昼間にこま鼠のように動いているので今まで昼にやっていた
PC仕事があまり出来ません。
なのでブログも遠ざかる、っていう図式ができあがりです。

木曜日、けしごむはんこの「のりちゃん」来てくれました。
彼女のキャラはホント最高、もう面白すぎて笑いっぱなし・・・・
ウケは狙っていないけど一つ一つの話がツボに嵌ってしょーがない・・

2階のカフェ開けたら彼女とコラボしてなにかしたいと思います。
センスは最高だしテンポがあうって大事だからね。
サロン的お教室なんかいいかなと思います。

この頃、写真アップが上手く出来なくて困っています。
今回も「のりちゃん」の新作「香麦荘のステンドグラスはんこ写真」
を載せたかったけどだめだ～アップできない！

新しいノートPCが欲しいこの頃ですが・・・・・
2階のエアコン購入や電気工事があるから余分なお金は使えないわー
しばらくは写真アップなしで我慢します。

シュトーレン、お陰さまでリピートしてくださる方も多く、本当に
嬉しいです。
ケーキ作りにもパン作りにも本当にいい季節、楽しみながら
頑張ってます！！

komugisou

食欲の冬かもしれない

おはよーございます。
結構めまぐるしくてブログを書く時間が作れなかったです。

先日
「2階のカフェ、友達と行くの楽しみにしています」
と、可愛いママさんに言われてから準備を始めていますが、シュトーレンも
始めたり、ケーキの販売も始めたり・・・自分で自分の首絞めつつも
やらなくてはいけない事が目白押しであります。

メニューブック作製も途中までだし・・・

でもね、これは昨日、突然ラインで連絡くれた静岡での友人が今は
埼玉に生息しているらしく（旧姓にもどったそうです）彼女が来週来て
作ってくれそうなのでちょっと安心、楽しみ。

彼女は「消しゴムはんこ」ではちょっとした腕を持っていましたが、ちょっと
つまり気味で今はお休み中みたい。
とにかくセンスいいし、何しろ面白い子、久し振りに会ったら元気出そうだあ。

ランチもお陰さまで、すっごい忙しいわけではありませんが
お客様は増えつつあります。
この前のお休みの日はピクルスを漬け込みました。
色が可愛くて見ているだけで楽しくなりますー

今日はベーグルを茹で上げてからオーブン入れる順番の合間を見ながら
PCで2階の備品探しをしていました。

今年の夏は全く食欲が無くなって・・・・噛む事も嫌で。
涼しくなっても食欲が戻らず、体重は減るばかり・・・自分でもちょっと怖くなって
いましたが、このところ劇的に食欲戻ってきました。
何しろ、日本人です「新米」が美味しい。
一人、カウンターの内側でシャケ焼いたりしてます。

さーオープン準備しなくちゃです。
今日はご注文の発送やご予約が入っています、なにやら静岡の時を
思い出しますが。。。。

明日は静岡の仲良し智子ちゃんが来てくれるって、嬉しいー

komugisou

要町シュトレーン

 今年初のシュトレーンを昨日焼きました。

この前まで猛暑を感じていたので焼く気持ちにならなかったのですが
11月から焼く事を目標にしていたのでドライフルーツも仕込んでいたし・・・
昨日のお昼位から
「焼こうかなーどうしようかな・・・・」と思いながら
寒くなってきているし、季節は身近に来てるんだから「やらねば」と奮い立たせて
焼きました。

「やっぱりシュトーレン作りは楽しい」

めちゃ工程が長いけどその分、愛着湧くのですね、まあ
「アタシの愛」
が凝縮しているケーキだと思っていただけたら・・（あ。。重くて食べれないですね）

写真、探していたけど撮り溜めして置いたのは無かったです、また近いうち
載せます。

冷蔵ショーケースも届き、小さいケーキも並べました。

「紅玉のガトーショコラ」と「キャラメルケーキ」です。
焼きたいケーキは一杯です、ちょいとわくわく・・・

今度のお休みは久し振りに合羽橋に行ってこようと思っています。

komugisou

連休の夜は・・・

今日は祭日の月曜日、お休み頂いて今日、明日連休です。

夕べはお店を閉めてから仲良しのお客様3人と私入れて合計4人での女子会
しました。
年齢も皆、違うし雰囲気を楽しむ事は良いよね、って事で
「ソウルバー　フィリーズ」に行ってきました。
皆、楽しんでました、経験した事の無い雰囲気を味わうって大事ね、良かったです。

たまの二連休・・・・・嬉しいです。
丸々お休みは二連休でもやはりなく、仕入れに行ったり仕込みしたりって事は
必ずありますが気は休まります。

今日は御徒町に行ってきました、この街はかなり好き。
仕入れの後、母と待ち合わせしてランチしました。
御徒町で母とランチの時は必ず「焼肉やさん」です。
魚も好きですが肉食女子でもあります・・・・・

店に戻りちょいちょい仕込みしたり棚の中を片付けしたり。
それも追われた気持ちにならず出来るのは素敵。

ゆったりお風呂に入って幸せな・・こんな夜は迷わずコレ。

ベッドの横にアロマオイルポットがあって・・・・・
使いたくなる時は気持ちの余裕がある時だけなのですねー不思議と。
今日はグレープフルーツかな？柑橘系の香りです。

この前、幾つかあるオイルのボトルを気にせず熱したらしばらく
部屋の中が私の得意な匂いでなく充満してしまったようで。
部屋に入ると「私はこんな匂いがしてるのかな？」と困惑していましたが
オイルの香りだと判明してから、ちゃんと確認してからオイルも熱しないと
後々きついなあと知りました。

今日は大丈夫。

鍋が食べたい季節です。

komugisou

嬉しい出来事。

この頃・・・・・時間が足りない気がしています。
特に忙しいわけではないのに、オープンして二ヶ月になろうとしている今、
色々な事に気が付くようになってきているみたいで、やる事（やらねばならない事）
に気が行くようになったのですな。
毎年、夏はダメダメだけど秋からはメンタルいつも復活の兆し・・・
やる気もふつふつと出てきます、ありがたい。

冷蔵ショーケース買っちゃいました！
ランチの食材が冷蔵庫にパンパンになっていて、クリームチーズどこだった？
あれ？ピクルスどこ行った？って感じで仕事しづらいんだもん。
ワインもビールもショーケースに移せるから、かなり楽になると思います。
ケーキも近々販売予定です～
おお、シュトレンもそろそろだわ。

さてさて、火曜日はアタクシ誕生日でございました。
静岡の優しい方達からお祝いのプレゼントやお花が届き・・
メールやラインでもお誕生日おめでとうメッセージを沢山頂きました。
ホントに涙が出ました。

こちらに来てから可愛がって下さっているお客様は偶然に同じ
日がお誕生日で、一緒にお祝いしましょうとケーキを下さったり・・
本当に感謝感謝です。

一番驚いたのは・・・
こんな可愛い箱で赤いヒモで可愛くラッピングしてあった
真弓ちゃんからのプレゼント・・・・
  
開けたらお祝いのメッセージと優しい言葉で綴ってあるカードが・・・
そして入っていたのは箱一杯の「きゅうり」！！！！！！

彼女は農家さんのお嫁さん、今はきゅうりが一番忙しいんだよね。
でも、すっごく嬉しかったんですよ～本当にこれも思いやり一杯だもん。

とても瑞々しいきゅうりです、毎日きゅうりのサンドイッチを食べています。
きゅうりだけのサンドイッチが私はサンドイッチの中で一番好きです。

皆様・・ありがとう・・・

キャラメルケーキ今から焼きまあす！

komugisou