秋深し、仕事するする病です。

お久しぶりです。

すっかりブログは遠ざかってしまっています。
ＰＣに対峙する時間と新しくなったＰＣに（既に一年経つが）馴れる事への
逃げからか・・・・はたまた替えそびれたスマホの画像の悪さか・・・

そんなこんなですがカメラを上手に扱うお客様を見て「やっぱりいいなー」と
宝の持ち腐れのミラーレスを使ってみました、やっぱり綺麗に撮れるじゃん！
ちょっとやれる気がします。一瞬かもしれませんが。

先ほどお見えになったお客様には
「ＦaceBook」なんでやらないのだ！と、傍で指南してくれました。
何しろ、彼は私のＦaceBookを構築してくれた人、なのにぞんざいでごめん。
一緒にFaceBookもアップして、今日はなんだかすごい外発信した日の様です。

って、事でブログの操作も後ろ向きでしたがやってみようと久々更新。
ちょっと嬉しいし、働いた気がするよー
 
クッキーいっぱい焼いてラッピングしてほっとしたですよー
寒くなってくると焼き菓子はよく動きますからな。

「純胡椒」入荷しました！
インドネシアのカリマンタン島に寒い春から一人渡り収穫から
塩漬け、出荷まで日本人の「高橋仙人」さんが品質管理をして
販売している根強いファンが沢山いる胡椒です。
これでいただくアツアツの卵ごはん（ＴＫＧ）が大好物です
「仙人spice」
ではでは、この辺で、失礼いたします。
今年も「シュトーレン」そろそろ焼き始めます


おまけ　（常連さんのハロウィーン出陣前）
 
あれ？これは去年のだった！まあいいか。


komugisou

生ビール＆かき氷始めました

暑さは峠を越えたというような声もちらほら、でも暑ぃ、暑いときたら生ビール！
生ビールを始めました
今までは瓶ビールだけ、生ビー派の方にはごめんなさいでした。

ご要望も多かったのですが、
生ビールを入れたいきさつには裏事情があって(*^▽^*)ゞ

冷蔵庫はパンパン、瓶を入れるスペースがだんだんと無くなって、
来たる夏の瓶ビー対策どうすりゃいいのか
冷蔵庫を増やすスペースなんてございません。

でも、もし、生ビーを入れてしまったら最後、
私が昼間からのどが渇いたら飲んでまう怖さで躊躇もしたけれど
やっぱり皆、生ビーは好きなんだよねー。
そして瓶より極冷を提供できる！
やっぱビールは生だわー。

 写真はランチビール、こんな感じで提供しております。
   
と、かき氷も始めました
評判上々、写真は抹茶ミルクです。

旬の「青ジソ」、ベーグル/青ジソハーブ岩塩

 旬の「青ジソ」、青ジソハーブ岩塩をご紹介いたします。
旬と言っても年中販売はしているのですが・・・
これホムペに紹介されていませんね？って、あれ？
裏メニューって訳ではなくて紹介しそびれてしまってたようで、すみません。
お刺身を買うとくっついてくる青ジソがパンに合うかと思うでしょうが、
スパゲッティでバジルの代わりに使ったりの和のハーブ！
一度食べるとハマってしまう方も多くて人気のベーグルです。



これが一番好きとおっしゃってくれたＳさんのお母様も大好物だそうで、
見つかると食べられてしまうそうです。

よく生地に入っている香りのする小さなツブツブは何？と聞かれますが、
これは洋のハーブです、何かは食べてのお楽しみ。

岩塩のカリッ感と噛んで広がる塩味に風味のある和&洋ハーブのベーグルは、
お酒にも合うようで
青ジソファンのUさんは、カットしたら、ワインと一緒に頂きます！
これから暑くなるので、冷えた白ワインと青じそハーブベーグルの
マリアージュはお気に入りと言ってくださいました。

週替わりで焼いておりますので、お確かめのうえ、是非一度お試しくださいませ。

この頃、アタシ、カレーにはまっております、奥が深いわー。

komugisou

雑誌に掲載

ここ数日暑い日が続いてたのが曇り雨、涼しくて少しホッとしましたね。
なのに明日はまた暑くなるようです。
天気予報で「今日は夏日になりそうです」ってここんところ聞いていた気がします…。
つい先日は5月だというのに台風が来ていましたし、夏先取りし過ぎじゃないでしょーか。

こんな曇り雨の日にもご来店いただきありがとうございます。

先日、嬉しいことがありました。
東京に香麦荘がお引越ししてから雑誌に初掲載されました。
情報誌『るるぶ池袋』の要町のページに、ベーグルの写真と共に紹介されています。

http://www.rurubu.com/book/detail.aspx?isbn=9784533102653


実は東京へ来てから目標にしていたことのひとつが雑誌に掲載されることだったので、達成できてとても嬉しい限り
るるぶ編集者さん、ありがとうございます。
そして見守ってくださっている静岡のお客様、香麦荘 頑張りました。

仕事にしてもプライベートにしても、自分で立てた目標を達成できると、モチベーションが上がりますね
これからも引き続き、頑張ってまいります。


すっからかんになってしまったクッキーを並べてみました。
気がついたら減ってしまってて
パウンドケーキはりんごです。

komugisou

新しい事。

今日の営業日、おいでくださったお客様、ありがとうございました。
然程寒くも無く、さわやかなお天気で春が近づいているのを感じました。

今年は何だか何だか、新しい事を始めたいようです。
何が理由なのかは分かりませんが・・・・・・・・・・
少し気持ちが「前向きな何か」に向かっているのは分かります。

ベーグルのチョコラスクを作りました。
ダブルベリー　アップルシナモン　チョコアーモンドの３種類です。
そして、エジプトのスパイス「デュカ」を使ったガーリックスパイスラスク。

ガーリックスパイスのラスク
は「おつまみ」にぴったりです。

チョコがけのラスクは
見た目も可愛いけど
クリスピーで美味しい。

ラスクって今ブームなの？
今日、常連さんに
「ラスク作ったんですよ～」って話したら「ラスクは競争が激しいからねえ」って
言われたのです。
知らないよ、アタシ、でも作っちゃったもん、美味しいしさー
売れなかったらスタッフとﾔｹ食いするからいいもーん。
にわかに忙しくありがたいことです。

明日、ギフトのご予約をいただいて
マロンショコラとチョコラスクと
クッキー、ベーグルの詰め合わせ
３０００円程で作らせていただくのですが
イイ感じです。

明日、焼いたベーグルを詰めてリボン掛けするのですが
バランスが妙にイイ感じ。

贈られた方が開けた時に嬉しい気持ちになって欲しいです。
きっとこのギフトボックスは喜んで頂けそうな・・・・・・・・・・
気がします。

明日も美味しいベーグル焼けるよう頑張ります、お待ちしています。

ｋｏｍｕｇｉｓｏｕ