浮き足立ってまっす。

昨日の営業日、お出でくださったお客さま、本当にありがとうございました。
本当に感謝感謝です・・・

今週は時間は無いのに・・・実は２回も飲み会に行ってしまった～
どちらも楽しみの飲み会なので躊躇せず行きましたが、営業日の準備や
単発の営業日以外でのまとまったご注文もあり、結構タイトでしたが
オンとオフは大事ですものね。

どんなに抑えようと来週の月曜、火曜のお休みを意識しているようで
若干ウキウキと浮き足立っている気持ちを感じています。
月曜日だけは全くお仕事に関わる事をせず、１日過ごそうと心に決めています。
日曜の夜から温泉入ってきます。

今朝は大量のピクルスを仕込みました。
今回のピクルス仕込みは赤の
パプリカのみ

赤のパプリカは本当に元気カラー。
ビタミンカラーとは良く言ったものねっ。
ピクルスにしても、赤が一番綺麗です。

ざっくざっく切っていき、塩をまぶして
軽く加熱します。
それからピクルス液の中に漬け込んで終わり。
特に難しい事はしませんが、ランチプレートの大事な
アクセントになっているので、いつも多目に仕込んでいます。
以前はランチのお客様がお見えにならない日も多々有りましたが、この頃は
ご予約を頂いてなくとも、お客様がお見えにならない事は殆ど無いです。
ありがたい事です、なので常にストックしていないと不安・・・

ずっとお店の入り口につける,ドアチャイム
を探していました。
年末にドアの不具合が酷く取り替えたの
ですが、引き戸を開ける音が静か過ぎて、
おちおち昼寝が出来なくなってしまったので（笑）

でも、笑い事ではなくて結構深刻な
悩みなのです。
やはり、早起きさんはお昼ご飯を食べた後はちょいちょい牛になりたくなります。

２階のベンチで膝掛けをすっぽり掛けて
寝るのは「しゃーわせだわあ～」（幸せ）と呟いてしまうもの・・・・・・

でも、幾ら探してもダッサダサのしかなくて、どこで探したら見つかるのかな・・
と思っていたところ「ドア　チャイム」「ドア　ベル」の検索ではなくて
「ウィンド　チャイム」検索だと好みのが沢山見つかりました、要は風鈴っすね。
アメリカのウッドストック社のは音も凄く良さそうです。
結局、写真のにしました。

来週の金曜日から使えるかな・・・・楽しみです。
不安なく牛になれる日も近い。

ではでは、月曜、火曜はお休みいただきます～
ご了承くださいませ！！！


komugisou