立春だわー

私の周り（っつーか私か）がなにやら動き始めています。

こういう事って、たまにやって来るのですが今回はかなり大きいです。
ほんの数日前に決めた事ですが、今年は私の人生のターニングポイントになりそうです。
もうちょっとしたら激しく動き出しそうなので、今は静かに波を待ってる感じです。

さてさて、今日はバレンタインのケーキ「マロンショコラ」を焼きました。
前回焼いた分、店頭に並べてあるので今年は終わりだと思っておりましたが、
火曜日ありがたい事に完売いたしました。う
金曜日に予約をいただいているので１０個ほど焼きました！
残ったら（って酷いかな）良くして下さるボーイフレンドにあげたいな・・・
とにかく、マロンショコラは今年は最後かな。

金曜日営業したら来週の金曜日までしばしお休みいただきます。
以前も書いたようにちょいちょいと用事があるのですが、今回は「雪」大丈夫かなぁ。
前回は親友との飲み会は雪によって立ち消えました、ありえんわ、もう。
今回は日曜日に親友と飲み会、月曜日は父の七回忌、火曜日は築地ではしゃいでくる
予定です。

この頃、気温が上がってきていてパン作りが調子よいよ、
立春過ぎて・・・・寒さを感じても暦は正しい様です。

このところ、食パンは「あこ天然酵母」　ベーグルは「梅花酵母」と
決まっています。
食パンとベーグルが酵母でこれほど差が出るとは何年も分かりませんでした。
酵母ってすごいね、接してると本当に生きてるってわかる、ちょっと愛おしい気持ちに
なります。

金曜日、それらで美味しいパンが焼けますように。

komugisou