明日オープンとなりました。

明日、とうとうオープンとなりました。

起きてみたら意外と緊張していません、今日一日は今まで通り
過ごせばいいのでむしろ落ち着いています。
やはり、動いて無い事が一番不安を生むのでしょうね。

昨日、親友が３人、お祝いを兼ねて遊びに来てくれました。
焼き立てのバゲットとベーグルを食べさせてあげたくて作っていると
本当に落ち着きました。

静岡の最後の３週間ほどは、今だから言えるけれど・・・・
すさまじく忙しく、私も静岡のお客様が本当に大好きだから、どんなに
無理してもご要望に応えたいと思っていましたが、営業日以外の日も
ほぼ毎日、マックス１２０個のベーグルを焼き続け、営業日も思考回路が
ショート寸前（セーラームーンか）ってくらい追い込まれてしまって
二人のスタッフもギリギリ精神状態でした、本当に頑張ってくれていたと思う。
最後の週は血尿と蕁麻疹がかなり酷く体重が３ｋｇ落ちました。

正直、引っ越し後「これでやっとパン焼くの休める」と思ったのに、
この２週間ほど、そこそこ身の回りが落ち着いてくると、気持ちに余裕が
出てくるはずなのにむしろ落ち着かない。

昨日、パンを焼いて「本当にこの仕事が好きなんだなあ・・・・」
と、明日、オープン出来る事が本当に嬉しく思いました。

ご近所の可愛らしい女性が、今日オープンと勘違いなさって
来てくださいました。
前に声を掛けて下さった方だったので、私も覚えていて、昨日焼いた
ベーグルですが２個お土産に持って行ってもらいました。

ご近所の方達に可愛がってもらえるお店になると良いな・・・

今夜はぐっすり眠ります。

komugisou