師走・・・

なんじゃこりゃ・・・と言うほど時間に追われ始めている毎日です。
しばらくブログも遠ざかってしまっていました。

毎日毎日、焼き菓子と酵母の仕込み、その他の仕事もアリの生活。
２階のＣａｆｅもおかげ様で楽しく、忙しくさせていただいております。
（って言っても３人で満席の店ですけれど・・・・ねぇ）

目が回りそうなのですが、去年一年経験したお陰もあり、追い込まれる
気持ちにはなっていないのが救いです。

去年は・・・・たまーーーーーーに夜まで仕事が終わらないと
「うっうっうっ・・・好きな事とはいえ、どうしてお店を始めちゃったんだろう・・」
と抑えても抑えても涙が出てきてしまったこともありましたから（笑）
一年でついた貫禄はスゴイ・・・昨年はピヨコだった

まだ少し仕事が残っているので頑張りまっしゅ

バトンショコラのベーグルのアップはしばらくお待ち下さい。
（写し忘れたので・・すみません）

先日、ベーグルを包んでいる際にお待ちのお客様が

「これって・・・ボソボソ・・？？ボソボソ・・・・？？」って聞こえてきて
最後に
「ふくろう？」
って聞こえたので、ああ、木彫りの置物の事だと分かり
「オウムですよ～」とお伝えしました。
可愛いでしょ・・・クリスマスのお洒落してます。

クッキーやシュトレンのリボン掛けも
クリスマスを意識して作業しているのは
本当に楽しくて・・

いちお、お仕事なのに時間を忘れちゃいますね。


クッキーを沢山仕込んだので卵白が
大量に残ってしまって・・・・


個人的に大好きな　「ココナッツ・マカロン」　を焼きました。
写真だと白っぽいけど黄金色のいい焼き上がりです。

このココナッツ・マカロンを焼いている時の
みょーーーーーに甘ったるい匂いが大好き。

そして・・・・しっかり冷えてから、カリカリ感を味見するのですが
だめだぁ、これだけは食べだすと止まらない。

子供の頃、クッキーの詰め合わせを頂くと
このココナッツ・マカロンを狙って食べてしまっていました。

作り手になっている今、結構な砂糖の量なので驚いています。
バターや卵黄が入らない分、甘いけれど、重さがないから
幾つも食べれちゃうのかも・・・・・

と、言い訳しながら食べているアタシですぅ・・・・

さ、もう少し仕事仕事・・・・・

komugisou