豊島区要町の地蔵通り商店街でベーグルメインのパンと焼き菓子の店をやっています。
イートインスペースもございます。
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今日の営業日、客様、ありがとうございました。
今日はランチの予約がまったく入っていなかったので
「暇だねーーー」と朝からコーヒー飲んでましたが、ぼちらぼちらとお出でくださり
ありがたかったですぅ。
今日はお店のメニューでも「牡蠣のドリア」をやりました。
ぶどうパンをつけたワンプレートメニューですぅ
なかなか時間が作れないのは重々承知ですが新年早々、スタッフの仲良しさんと
子供服の「シュエット」さんのチエちゃん来てくれて食べてくれました、ありがとう~
チエちゃんもスタッフの可愛い彼女もなんだか可愛くなってたわー
私も食べたい~けど・・・前回書いたように「さらば牡蠣」なので見てるだけですが、美味しそうでした。
これは作った家のスタッフ、カオリンの腕
もあるか。
さてさて、新年明けて、3日営業しましたが、来週の金曜日までスミマセン、お休みいただきます。
お正月帰らなかった実家に戻ってきます。
今回は久しぶりに姉と二人でゆっくりお喋り出来る時間もあります、うれしい。
そして、仲良し従姉とデート・・・・どこ行こうかなぁ・・従姉は色々なところ知っているし、
笑いのツボが近いからお出かけは楽しいです。
この頃、東横線沿線沿いの町が気になっているので探索してみたい気もしています。
後は、いつもの地元で軽く飲み会、娘とデート・・・・etcetc・・・
このめったに無い連休の為に普段、我を忘れて仕事してるのかも。
なので来週の金曜日、皆様、お待ちしております~
すみません、鋭気を養ってきまーす
komugisou
今日はランチの予約がまったく入っていなかったので
「暇だねーーー」と朝からコーヒー飲んでましたが、ぼちらぼちらとお出でくださり
ありがたかったですぅ。
今日はお店のメニューでも「牡蠣のドリア」をやりました。
ぶどうパンをつけたワンプレートメニューですぅ

なかなか時間が作れないのは重々承知ですが新年早々、スタッフの仲良しさんと
子供服の「シュエット」さんのチエちゃん来てくれて食べてくれました、ありがとう~

チエちゃんもスタッフの可愛い彼女もなんだか可愛くなってたわー
私も食べたい~けど・・・前回書いたように「さらば牡蠣」なので見てるだけですが、美味しそうでした。
これは作った家のスタッフ、カオリンの腕

さてさて、新年明けて、3日営業しましたが、来週の金曜日までスミマセン、お休みいただきます。
お正月帰らなかった実家に戻ってきます。
今回は久しぶりに姉と二人でゆっくりお喋り出来る時間もあります、うれしい。
そして、仲良し従姉とデート・・・・どこ行こうかなぁ・・従姉は色々なところ知っているし、
笑いのツボが近いからお出かけは楽しいです。
この頃、東横線沿線沿いの町が気になっているので探索してみたい気もしています。
後は、いつもの地元で軽く飲み会、娘とデート・・・・etcetc・・・
このめったに無い連休の為に普段、我を忘れて仕事してるのかも。
なので来週の金曜日、皆様、お待ちしております~

すみません、鋭気を養ってきまーす

komugisou
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昨日、一昨日、今年初の営業日でした、おいでくださったお客様、
ありがとうございました。
毎年、毎年、仕事始めの日には
「お客様がまったくお見えにならなかったらどうしよう」
と不安になるのですが、ありがたいことに今までその心配に至る事は
りませんでした、本当にありがたいことであります。
今年もよろしくお願いいたします。
さてさて、今日は水曜日で、もうひとつのお仕事に行く事もあるのですが、
今日はお家でのんびり待機出来ました。
本当は暇でもある意味困るのですが、それはそれ、今日は年末から私の中で
火がついている本格料理に朝からかかりっきりです。
お店を出す前、子供が小さかった頃、手の込んだ料理を作るのは私の
ストレス解消でした。
が・・・・・しかーし!
時間が無くなったら家庭料理が重荷になり、自然と手軽な食事に移行・・・・
仕方あるまいが・・・・なーんかな・・・家庭料理にしっかり向かい合ってたときの自分と
適当に向かい合ってる自分って違う自分なんですよね。
上手く説明できないけれど、本当はしっかり向き合ってる自分が結構
自分らしいって気がします。
なので、年末から台所に立つことに時間を忘れていてストレス解消できたみたいです。
食の仕事を選んでいるのも、仕事がストレス解消になってる部分も
あるのかもしれないです。
ただ、家庭があるので、時間がないのに両方を頑張ると崩れてしまうからどちらかを
手抜きすることでバランス取ってるんだなーと思います。
年末に思わず買った「dancyu」
この本は男性向けなのかな?といつも思うのですが
内容が魅力的なのでよく買います。
今回購入した
「永久保存版 日本一のレシピ」
から今日は「ビーフシチュー」と
「ねぎ豚」を作りました(っていうか、ただいま煮込み中)
ビーフシチューのはなんと静岡の「ポンチ軒」というお店の方のレシピでした。
全国版ですごいですねーーー。
あと、今興味があるのが「カレー」です。
私自身はさほどカレー好きでは無いですが、カレーって不動の人気だなって思うので
オリジナルを極めてみたいと思うわけであります。
以前買った「dancyu」のカレー特集をお正月、湯船に入りながら毎日読みました。
奥が深いなーーーーーーそして、女性にはかなり体力のいる料理だと実感。
ラーメン作りに近いもん。
これは、今朝作った「カキのドリア」
私の三大好物のひとつが「生牡蠣」でしたが
3年ほど前からちょいちょいあたる様になってしまって・・・
昨年も9月に食べた生牡蠣は大丈夫だったけど10月に食べたら
あたってしまった。
一度あたると、生は勿論、揚げても焼いても
あたってしまうのです・・・・・今回で3回目だったので
大好きな「牡蠣」人生に私はピリオドを打つ決心をしました。
ですが、家族は好きなので牡蠣のドリアを作りましたが、怖くて味見を一切してないので
お味の程はわかりません・・・・・
お正月、のんびり家に引きこもって昼からワイン飲んでダラダラッと過ごしていましたが
ひどいアレルギー症状が出てしまって、4日には「耳鼻咽喉科」に駆け込みました。
めったに花粉症は出ませんが、毎年症状が変わるのでまあ、仕方ないです。
ドクターが
「山を見るとかなり茶色いでしょ?今年は早いですよ」って言ってました。
あーあー体調って毎年変わるのねーーーー
受け入れますけどねぇ・・・
金曜日の営業が終わったら、申し訳ございません、来週の月曜、火曜はお休みいただきます。
遅めの帰省になります、よろしくお願いします・・・
komugisou
ありがとうございました。
毎年、毎年、仕事始めの日には
「お客様がまったくお見えにならなかったらどうしよう」
と不安になるのですが、ありがたいことに今までその心配に至る事は
りませんでした、本当にありがたいことであります。
今年もよろしくお願いいたします。
さてさて、今日は水曜日で、もうひとつのお仕事に行く事もあるのですが、
今日はお家でのんびり待機出来ました。
本当は暇でもある意味困るのですが、それはそれ、今日は年末から私の中で
火がついている本格料理に朝からかかりっきりです。
お店を出す前、子供が小さかった頃、手の込んだ料理を作るのは私の
ストレス解消でした。
が・・・・・しかーし!
時間が無くなったら家庭料理が重荷になり、自然と手軽な食事に移行・・・・
仕方あるまいが・・・・なーんかな・・・家庭料理にしっかり向かい合ってたときの自分と
適当に向かい合ってる自分って違う自分なんですよね。
上手く説明できないけれど、本当はしっかり向き合ってる自分が結構
自分らしいって気がします。
なので、年末から台所に立つことに時間を忘れていてストレス解消できたみたいです。
食の仕事を選んでいるのも、仕事がストレス解消になってる部分も
あるのかもしれないです。
ただ、家庭があるので、時間がないのに両方を頑張ると崩れてしまうからどちらかを
手抜きすることでバランス取ってるんだなーと思います。
この本は男性向けなのかな?といつも思うのですが
内容が魅力的なのでよく買います。
今回購入した
「永久保存版 日本一のレシピ」
から今日は「ビーフシチュー」と
「ねぎ豚」を作りました(っていうか、ただいま煮込み中)
ビーフシチューのはなんと静岡の「ポンチ軒」というお店の方のレシピでした。
全国版ですごいですねーーー。
あと、今興味があるのが「カレー」です。
私自身はさほどカレー好きでは無いですが、カレーって不動の人気だなって思うので
オリジナルを極めてみたいと思うわけであります。
以前買った「dancyu」のカレー特集をお正月、湯船に入りながら毎日読みました。
奥が深いなーーーーーーそして、女性にはかなり体力のいる料理だと実感。
ラーメン作りに近いもん。
私の三大好物のひとつが「生牡蠣」でしたが
3年ほど前からちょいちょいあたる様になってしまって・・・
昨年も9月に食べた生牡蠣は大丈夫だったけど10月に食べたら
あたってしまった。
一度あたると、生は勿論、揚げても焼いても
あたってしまうのです・・・・・今回で3回目だったので
大好きな「牡蠣」人生に私はピリオドを打つ決心をしました。
ですが、家族は好きなので牡蠣のドリアを作りましたが、怖くて味見を一切してないので
お味の程はわかりません・・・・・
お正月、のんびり家に引きこもって昼からワイン飲んでダラダラッと過ごしていましたが
ひどいアレルギー症状が出てしまって、4日には「耳鼻咽喉科」に駆け込みました。
めったに花粉症は出ませんが、毎年症状が変わるのでまあ、仕方ないです。
ドクターが
「山を見るとかなり茶色いでしょ?今年は早いですよ」って言ってました。
あーあー体調って毎年変わるのねーーーー
受け入れますけどねぇ・・・
金曜日の営業が終わったら、申し訳ございません、来週の月曜、火曜はお休みいただきます。
遅めの帰省になります、よろしくお願いします・・・
komugisou
あけましておめでとうございます
今年も精進いたします、よろしくお願いいたします・・・・・・
とてもお天気もよく、静かで良いお正月を過ごせています。
今日で三が日も終わり、明日から少しづつ生活を戻していこうと思っていますが、まあ
よく寝れる事!一年のうちにこれほど睡眠時間を取れるってお正月しかないわー
昨年のお正月は「フリーター家を買う」をぶっ続けで見ていましたが、ことしは
「仁」です。
もうすぐ終わってしまう、さみしい。
一年を通して昔のようにドラマを楽しむ事がないのでお正月にひとつのドラマを通して見るのは
楽しみになっています。
これもブルーレイを買えば解消されるのだから・・・・
自分のお部屋に買えるくらいお仕事頑張らなくちゃですね(ちいさい願いだなー)
一番お正月を感じたのは娘が帰ってきたこと。
就職してから一度も静岡に帰ってきていませんでした。
時間もなく、精神的にも結構パツパツだったのは重々分かっていましたが
短いお休みだからこそ
「帰っておいで」と、言っていました。
時間がないから動かずに休もうとしてもメンタルってリカバリ出来ないものです。
移動時間に変えがたいリセット出来る事はこういう時にしかできないからね。
私がたまに取る連休で実家に帰る時に出来るリカバリは言葉では説明がつきませんから・・・
大人の女性になった娘の
化粧ポーチが置いてあるのも
今日限り。
今日の夕方には帰ってしまうのです。
寂しいけど・・・
私が今月の連休には遊びに行くからね。
お正月のしみじみとした時間に
子供と一緒に過ごせるって幸せ。
少し前まで家に居た長男は豪雪地帯のスキー場のリゾートバイトに行っています。
静岡育ちの彼には非常に辛いみたいですが・・・いい経験ですね、がんばれ。
さー娘かおきてきたので今から「イカ墨リゾット」作ってあげます
komugisou
今年も精進いたします、よろしくお願いいたします・・・・・・

とてもお天気もよく、静かで良いお正月を過ごせています。
今日で三が日も終わり、明日から少しづつ生活を戻していこうと思っていますが、まあ
よく寝れる事!一年のうちにこれほど睡眠時間を取れるってお正月しかないわー
昨年のお正月は「フリーター家を買う」をぶっ続けで見ていましたが、ことしは
「仁」です。
もうすぐ終わってしまう、さみしい。
一年を通して昔のようにドラマを楽しむ事がないのでお正月にひとつのドラマを通して見るのは
楽しみになっています。
これもブルーレイを買えば解消されるのだから・・・・
自分のお部屋に買えるくらいお仕事頑張らなくちゃですね(ちいさい願いだなー)
一番お正月を感じたのは娘が帰ってきたこと。
就職してから一度も静岡に帰ってきていませんでした。
時間もなく、精神的にも結構パツパツだったのは重々分かっていましたが
短いお休みだからこそ
「帰っておいで」と、言っていました。
時間がないから動かずに休もうとしてもメンタルってリカバリ出来ないものです。
移動時間に変えがたいリセット出来る事はこういう時にしかできないからね。
私がたまに取る連休で実家に帰る時に出来るリカバリは言葉では説明がつきませんから・・・
化粧ポーチが置いてあるのも
今日限り。
今日の夕方には帰ってしまうのです。
寂しいけど・・・
私が今月の連休には遊びに行くからね。
お正月のしみじみとした時間に
子供と一緒に過ごせるって幸せ。
少し前まで家に居た長男は豪雪地帯のスキー場のリゾートバイトに行っています。
静岡育ちの彼には非常に辛いみたいですが・・・いい経験ですね、がんばれ。
さー娘かおきてきたので今から「イカ墨リゾット」作ってあげます

komugisou
年末なのに落ち着いた時間をすごせています。
お店をお休みにしてからは毎日、もうひとつのお仕事のお手伝いと家のこまごましたお掃除や
買い物、料理の仕込み・・・などなどこなしております。
こうしてパン屋さんのお休みに入ると普段のプレッシャーが嘘のようです。
普段プレッシャーを感じていないのですが、時間のやりくりで頭がフル回転しているのは
事実、それが忙しい気持ちにさせているのでしょうね。
イクラ、うに、カニ爪、シャンパン、日本酒、お鍋の材料、かまぼこ、お煮しめの材料
お雑煮の材料・・・そのあたりは揃えたけれど・・・・・
もっと何か揃えた方が良いかな?と思うものの食べきれないのが
分かっているのでおせちらしき「栗きんとん」「黒豆」「田作り」等は作らない、買わない。
伊達巻も用意しませんが厚焼き玉子は作ります(作るの好きだし)
明日は~大好きな娘が帰ってくるのです、ラブラブで語り合いたいなぁ・・・・・・
すごい疲れているみたいだからリカバリさせてあげたいですぅ。
なんかいいなぁ・・・・お店の焼き菓子の納品やクッキーの焼き上げなど落ち着いたら
途端に気持ちが穏やかになりました。
今日の夕方、雨降る静岡の街中を
散歩してみました。
公園通りにどうして作ったのか?
理解が出来ませんが
小さなアイススケートリンクが出来ています。
勿論、期間限定ですが、これって
結構な金額かかってるんでしょうね。
今日は雨なので閉鎖しておりました。
普段はちびっ子が楽しんでいるのか・・・・
さー寝よう・・お休み入ってから熟睡できてまたまた幸せ・・・・
あと、今年は一日残すのみ。
おやすみなさい・・・
komugisou
お店をお休みにしてからは毎日、もうひとつのお仕事のお手伝いと家のこまごましたお掃除や
買い物、料理の仕込み・・・などなどこなしております。
こうしてパン屋さんのお休みに入ると普段のプレッシャーが嘘のようです。
普段プレッシャーを感じていないのですが、時間のやりくりで頭がフル回転しているのは
事実、それが忙しい気持ちにさせているのでしょうね。
イクラ、うに、カニ爪、シャンパン、日本酒、お鍋の材料、かまぼこ、お煮しめの材料
お雑煮の材料・・・そのあたりは揃えたけれど・・・・・
もっと何か揃えた方が良いかな?と思うものの食べきれないのが
分かっているのでおせちらしき「栗きんとん」「黒豆」「田作り」等は作らない、買わない。
伊達巻も用意しませんが厚焼き玉子は作ります(作るの好きだし)
明日は~大好きな娘が帰ってくるのです、ラブラブで語り合いたいなぁ・・・・・・
すごい疲れているみたいだからリカバリさせてあげたいですぅ。
なんかいいなぁ・・・・お店の焼き菓子の納品やクッキーの焼き上げなど落ち着いたら
途端に気持ちが穏やかになりました。
散歩してみました。
公園通りにどうして作ったのか?
理解が出来ませんが
小さなアイススケートリンクが出来ています。
勿論、期間限定ですが、これって
結構な金額かかってるんでしょうね。
今日は雨なので閉鎖しておりました。
普段はちびっ子が楽しんでいるのか・・・・
さー寝よう・・お休み入ってから熟睡できてまたまた幸せ・・・・
あと、今年は一日残すのみ。
おやすみなさい・・・
komugisou
月曜、火曜日の営業日、おいでくださったお客様、ありがとうございました。
年末最後の営業日、本当に良い形で営業できたこと、感謝感謝です。
実はお店のPCの文字変換がおかしくて書いては強制終了ということが多々ありまして、
自宅のPCでは書くときには既に睡魔に負けていることが多く、ブログもご無沙汰しています。
そして、今日、このブログを書いている時も、既に2回なぜか立ち消えてしまって結構萎えています。
お店は完全に年明けまでお休みですが、注文を頂いているケーキやお世話になった方たちに
お渡ししたいベーグルや、自宅用のバゲット、お店用のクッキーなどなど、お店で仕事はしています。
年内は隙間時間で仕事頑張って、お正月は掃除しながらお休みという恒例です。
ちょっと不具合がありすぎて書くのに疲れてしまった・・・!!!
今夜は胡麻和え、すり鉢使った料理もいいものだ。
今日はほうれん草と青梗菜の胡麻和え。
子供が小さい頃にはよく作って食べさせたけど
大きくなってみんな好きに食べてるから
気を使わなくなっちゃった。
長男がこの前しばらく静岡に戻ってきて
切干大根の煮物やひじきの煮物を食べたがって
いたのに驚きました。
子供の頃の味覚って大人になって戻ってくるのかな。
ちょっと頑張っていた時期の私が報われた気がした出来事でした。
先ほど、またブログが急に消えてしまって、これで4回目トライで
疲れました。
今日はこの辺で失礼いたします~
komugisou
年末最後の営業日、本当に良い形で営業できたこと、感謝感謝です。
実はお店のPCの文字変換がおかしくて書いては強制終了ということが多々ありまして、
自宅のPCでは書くときには既に睡魔に負けていることが多く、ブログもご無沙汰しています。
そして、今日、このブログを書いている時も、既に2回なぜか立ち消えてしまって結構萎えています。
お店は完全に年明けまでお休みですが、注文を頂いているケーキやお世話になった方たちに
お渡ししたいベーグルや、自宅用のバゲット、お店用のクッキーなどなど、お店で仕事はしています。
年内は隙間時間で仕事頑張って、お正月は掃除しながらお休みという恒例です。
ちょっと不具合がありすぎて書くのに疲れてしまった・・・!!!
今夜は胡麻和え、すり鉢使った料理もいいものだ。
子供が小さい頃にはよく作って食べさせたけど
大きくなってみんな好きに食べてるから
気を使わなくなっちゃった。
長男がこの前しばらく静岡に戻ってきて
切干大根の煮物やひじきの煮物を食べたがって
いたのに驚きました。
子供の頃の味覚って大人になって戻ってくるのかな。
ちょっと頑張っていた時期の私が報われた気がした出来事でした。
先ほど、またブログが急に消えてしまって、これで4回目トライで
疲れました。
今日はこの辺で失礼いたします~
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