仕込み完了♪

先程、今年初めての仕込みが完了しました。
やっぱりほっとします・・・

今朝は目覚ましを掛けていなかったのに早朝に目が覚めてしまいました。
見た夢も仕事に絡んでいて、バイトのユリちゃんとカオリンまで出てきて～
ちょっと緊張しているのかもしれません。

またその夢の内容が余りに鮮明で、起きてからも変な感覚でした。

すごく古い天井の高いコンクリートの部屋の作業場で一人仕事をしているのですが、
居抜きを借りたばかりの店らしく、私は勝手が全く掴めなくて手際が悪い・・・・
近くに冷蔵庫が二つあるのですが、その冷蔵庫は二つともドアが開くほど
中には食材が一杯詰め込んであり、中を見たら「イカの刺身」とか「ステーキ肉」
など入っている・・・・
前の住人が早く取りに来ないかなぁ・・食べちゃってもいいのかなぁ・・・
と思いながら仕事をしています。
しばらくして前の住人が荷物を取りに来て
「冷蔵庫の中の物は全部あげるよ、でも冷蔵庫は新しいのを買った方がいいよ」
と、言われます。

区切られた隣は厨房で（本当に厨房って感じ）カオリンがランチを作っています。
私が仕事の指示を出しに行ったら
「アンタ誰？私が一番偉いのに」って顔されて、返事も
「あーはいはいはーーーい」と言われ、沈んで作業場に戻る・・・・
ユリちゃんはその間、見て見ぬ振りして自分の仕事だけを忠実にこなしていますよ
ってアピールをしている・・・・・
違和感を感じながらも　「んじゃ、やるかなぁーーーーー」なんて
大きな声を出している私・・・・
という内容。
何かの暗示かな？夢は暗示の表れと言うし・・・

明日はバイトの二人は元気良く来てくれると思っています。
たぶん・・・・・・
ではでは、明日の今年初営業日、お待ちしています～

komugisou

バス初体験。

今日の夜、静岡に戻ってまいりました。

今回は高速バス初体験！慣れていない事ってなんとなく億劫なので
敬遠していましたが、私の知り合いは殆どバスを利用しています、ならば私もと。
なんたって驚きのネット割往復で４７００円です、そりゃー時間があれば使うだろうて。
新幹線の片道より安いもんねぇ。

初めての事ばかりなので心の中で割りとオロオロしていました。
でも、やっぱり経験してみるものね「初めてのおつかい」じゃないけど
小さく自信が持てました。

行きは大井松田で渋滞にはまり、渋谷まで５時間弱、結構疲れた・・・
でも、帰りはスムーズでジャスト３時間くらい。
約束の時間が決まっていない時はバスで決まりですね
採算取れてるのか心配なほど、帰りは乗客も少なかったです。

昨日は母と待ち合わせ、久し振りの銀ブラでした。
んーー銀座はやっぱり街の雰囲気が良いなー・・


待ち合わせは和光の前・・・・青空が余りに綺麗だったのでパチリ

通りをはさんで「三越伊勢丹」
母曰く
「今、一番元気のある百貨店だよ～」って言うだけあって、すっごい人の波。
実際入ったら動くのが大変なほどでした。
ラ・ヴィンニュ東銀座店は昨日はお休みだったんだよね・・・
やっていたらランチでも行きたかったけどね。

今日は渋谷や新宿も歩いたけど、やっぱり銀座は落ち着きますな。
徒歩で行ける新橋の焼き鳥屋も良いし、築地の活気ある雰囲気も凄く好き。
なんだか・・・・本当に帰りたくなっちゃったなぁ・・・・

と、つぶやいておりますが、金曜日から気持ちを引き締めて新年初の
営業です。
随分とのんびりさせていただきました、ありがとうございました。
明日から酵母を仕込んだり忙しくなります。

睡眠を取る事を楽しんでおりましたので・・・起きれるかしら～
ちょっと心配ですが、始まりだしたら仕事中心の歯車の動きに
合わせていくのは必死なので・・・
お休み頂いた事に感謝してがんばるーーー

久々の帰省です～♪

今日も細々お仕事しながらのんびり。

食べログのやらせ問題が噴出してやっぱり「怖いな～」と思います。
私のお店の事も色々な評判をいただいているのは耳にしますし、有難いなあと
思う反面、ネットは怖いなぁ・・とも思っていました。
以前、しかも２年近く前、一度自分のお店の検索をしてみた事がありますが
思ったより多くヒットしたのでそれ以来怖くて見ていません。
「良い評判ですね」と言われても絶対に見ないようにしています。

私の性格からいっても、評判良ければのぼせ上るし、悪口書かれていたら
立ち直れない程、沈む事でしょう。
良く書いていただいているようなら本当に感謝して仕事の向上に繫げようと
思うだけにして、悪い評判を耳にしたら謙虚に真摯に受け止めてその悪い所を
改善しようと・・・ただそれだけで前向きにお仕事出来たら良いと思っています。
綺麗事のようですが職人仕事なのですから尖らない方がいいなと。

月島のもんじゃやさんって、お客さんが満席で並んでいるお店もあれば
閑散としているお店もあり、確かに両極端なんですよね。
私はもんじゃが大好きなので何度か行った事がありますが、やっぱり空いている
お店って入りにくい雰囲気なのが不思議・・・
でも、並んでいるお店に入れなくて適当に入っても月島のもんじゃはやっぱり
月島ブランドだなって思うほど、そこそこ美味しいです。
もんじゃだけがっつり食べるんじゃなくて、今はビールを飲みながらつまみも食べて・・・
って出来るお店の方が良いですね～
明日から東京に帰ります、久々の帰京だけど・・もんじゃを食べに行く時間は無さそう・・

さっき、もう１つのお仕事が終わったので
街に出てみました。

オーブン用のグローブがかなり古くて
捜し求めていましたが、やっぱりシンプル
な業務用にしました。

ただしぃ～１つばかり違うところは
今回はロンググローブなんですねぇ
何しろ、私もユリちゃんは火傷が絶えないおっちょこちょい・・・
カオリンはまだ火傷知らずみたい、慎重派か。
そして、狭い作業場なのに何故かどこに置いたかすぐに忘れて慌てる・・・
これも私とユリちゃんに良く見られる光景です。
そんな私達も・・・・ふっふっふっ・・・・・これなら一挙両得でしょう・・・

明日のお土産はシュトレン～そういえば昨年もお土産シュトレンでした。
母にはムートンのスリッパを購入しました。

久しぶりの息抜きだああああ・・・・とにかくリラックスして楽しんできまーす

komugisou

 

アロ～ハ♪

今日は朝からフラガールの特集を見て感動、力を貰い元気みなぎっております

昨日から仕事始め、張り切ってます～
と・・・・言っても、来週の金曜日までお休みなので、普段は追われてなかなか出来ない
印刷や小物を揃えたり・・仕事？とは言えないけれど落ち着いて出来るのがホントにうれしい。
こういう時間があると、足りないものも見えてくるし、作業性を良くする事も出来るしね。
もう１つのお仕事と平行しての作業なのですが年末の時間の無さを思うと凄く効率がいいです。

年明けから完全にはまっているのが「磁気治療器」と「ホットアイマスク」
年末の最後の営業日二日前・・・・
完全に腱鞘炎を悪化させてしまって、このままだとパン作り出来なくなるかも・・・と
言う位の酷さで、湿布も効かない、温泉もダメ・・・・と、思い立って使ったのが
ピップエレキバンのような昔買った磁気治療器。

腕と肩といたるところに貼ったら翌日から明らか症状が緩和、違いました。
今回の救世主、もう信者のようになってしまっています。
ホットアイマスクは超おすすめ！熟睡、深く眠れるよお。
私はローズの香りを選択・・・・お姫様気分。

今、購入を悩んでいるのは「ピップマグネループ」
そう、友近がCMをやっていたチョーカータイプのやつですね。
でも、あまりにもアスリートちっく、色気が無いので検討中。
まあ、パン屋のおかみにはあまり色気は関係ありませぬが・・・・


あと、肩に塗って程よく効いたのがこのオイル。
無添加のピーナッツオイル、オリーブオイル、ひまし油がブレンドされた
関節痛にも良いそうで就寝前に塗っていました。
イイカンジなので翌日は顔にも塗ってみたら・・・・
翌朝、顔中がかぶれて赤くなりました。
なんでも程ほどにね・・・・

お正月、軽い引きこもりだったのでノーメイクだったけれど昨日からフツーに
お化粧もしていますが・・・年末軽くパーマをかけたのが功を奏しているか？？？？
渡辺満里奈返上、狙ってもいないのに小林幸子に似ています。
あちこち痛いわ痺れているわ痒いわ挙句の果てに「小林さっちゃん」か・・・・
新年早々わりとショックです。

komugisou

な～んか変な・・・

今日は朝から家族が外出したので一人のんびりとした時間を
過ごす事を楽しみにしていました。

朝風呂入ったり、早ワインを楽しんだり、好きな番組を見たり・・・
でも、気がついたらずっと仕込みをしていました

なんなんだろう・・・・仕込み＝仕事　という感覚が無い・・・・・。
キッチンに立っているのが一番落ち着く性分みたいです。
ランチのカレーを煮込み、デザートのアイスクリームやティラミスなどを
仕込んでいました、今もトリッパを煮込んでおります。

ただの料理好きとは違う自分がいたので時間に追われても今の
お店を持ったのは分かっていますが、内装をやってくれた
もっちーや、材料屋さんの担当の女性と打ち合わせをした時に
ふふふっと笑い（何故かふふ・・・と笑う）
「どうしてもやりたかったんですね。」
って言われたのがちょっと切なかったのを思い出してしまった。

好奇心旺盛で、出来るかなぁと思った事で無理が無ければトライする
タイプですが・・ただのやりたがりで始められない事かな・・・・
3年近く続けられる事が出来たので、ただ「やりたかった」だけでは無いと
思ってもらってると思いますが、言われた当時、言われた事で自分が
身勝手で始めてしまった気がしていましたなぁ
言い返せる器量もないし。

多分、自分を突き動かすものって違うインスピレーションを感じるんじゃないかなぁ？

なんて・・・今日一日、キッチンに立っていて思ったアタシです・・・

komugisou